![\"dark_chocol90ate\"](\"https:\/\/redinternacional.net\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/dark_chocol90ate.jpg\")
<\/strong><\/p>\nLos beneficios para la salud del chocolate han sido demostrados en diversos estudios cient\u00edficos. Ahora, dos nuevas investigaciones muestran que comer chocolate negro reduce el estr\u00e9s y la inflamaci\u00f3n, y tambi\u00e9n tiene efectos positivos en la cognici\u00f3n y otras funciones cerebrales, mejorando la memoria, la inmunidad y el estado de \u00e1nimo<\/strong>.<\/p>\n El chocolate tiene un alto contenido en flavonoides, un compuesto natural que tiene efectos antioxidantes extremadamente potentes, neuroprotectores y antiinflamatorios. Trabajos anteriores ya han mostrado que esta sustancia tiene un efecto beneficioso sobre el rendimiento cognitivo<\/a>, pero esta es la primera vez que se ha llevado a cabo un ensayo con humanos para determinar c\u00f3mo act\u00faan para favorecer la salud cognitiva, endocrina y cardiovascular.<\/p>\n En concreto, los cient\u00edficos han analizado los efectos del chocolate negro con alta concentraci\u00f3n de cacao, con un m\u00ednimo del 70% y un 30% de az\u00facar de ca\u00f1a org\u00e1nica<\/strong>.<\/p>\n En uno de los ensayos, los cient\u00edficos han podido comprobar que el cacao regula la respuesta inmune celular, la se\u00f1alizaci\u00f3n neuronal y la percepci\u00f3n sensorial. En el segundo, el equipo estudi\u00f3 la respuesta de la encefalograf\u00eda al consumo de 48 g de chocolate amargo con 70% de cacao despu\u00e9s de un per\u00edodo de 30 minutos y de 120 minutos, observando que mejora la neuroplasticidad para los beneficios de la salud mental y del comportamiento.<\/p>\n “Durante a\u00f1os, hemos analizado la influencia del chocolate negro en las funciones neurol\u00f3gicas desde el punto de vista del contenido de az\u00facar: cuanto m\u00e1s az\u00facar, m\u00e1s felices somos”, explica Lee S. Berk, director de la investigaci\u00f3n. “Esta es la primera vez que observamos el impacto de grandes cantidades de cacao en dosis tan peque\u00f1as como una tableta de chocolate de tama\u00f1o normal en humanos durante cortos o largos per\u00edodos de tiempo, y nos alientan los hallazgos”.<\/p>\n Los resultados revelan que cuanto mayor es la concentraci\u00f3n de cacao, m\u00e1s positivo es el impacto sobre la cognici\u00f3n, la memoria, el estado de \u00e1nimo o la inmunidad<\/strong>. El equipo se\u00f1ala que todav\u00eda es necesario llevar a cabo ensayos con poblaciones m\u00e1s grandes, especialmente para evaluar la importancia de los efectos beneficiosos para las c\u00e9lulas inmunes y el cerebro.<\/p>\n <\/p>\n Sandra Arteaga, 25 abril 2018<\/p>\n <\/p>\n